Climatología del año 2005

Año marcado por una larga sequía. Las precipitaciones invernales y primaverales fueron muy escasas. Fue en el mes de septiembre especialmente cuando las lluvias fueron más abundantes, siendo coincidentes con el final del periodo de maduración.

Para contrarrestar el periodo de sequía y favorecer el correcto desarrollo de la planta se hicieron aportes de agua a través del riego por goteo en los momentos más críticos o necesarios.

La cepa alcanzó un porte o desarrollo inferior a años anteriores, esto se tradujo en un menor rendimiento de producción por planta.

Fue un año de maduración temprana donde la uva encontró unas condiciones muy favorables para su óptimo desarrollo. Se alcanzó una buena madurez alcohólica y una excelente madurez de la piel.

Finca Viladellops 05 (blanco barrica)

	13	9	103
Variedad	Xarel.lo	Xarel.lo	Xarel.lo Rosado
Año Plantación	1993	1963	1972
Orientación	Nord-Este	Nord-Oeste	Norte
Terreno	Calcáreo(Coster)	Arcillo-Calcáreo	Arcillo-Calcáreo
Formación	Espaldera 1,80	Vaso en Aros	Vaso en Aros
Poda	Corta (1 Yema)	Corta (1 Yema)	Corta (1 Yema)

COUPAGE % Xarel.lo 13 (48%) - Xarel.lo 9 (22%)- Xarel.lo Rosado 103 (30%)

FECHA VENDIMIAX13 (16/09/05), X9 (16/09/05), X103(25/09/05)

ELABORACIÓN Vendimia seleccionada en viña y mesa de selección. Maceración Pre-fermentativa en prensa con uva previamente enfriada en cámara frigorífica a una temperatura entre 3 y 5ºC. Fermentación en barricas de roble francés a temperatura controlada. Crianza sobre lías y “bâtonnage”. Fecha de salida de barrica (18/09/06). Crianza en depósito con sus lías finas hasta su embotellado.

EMBOTELLADO Febrero 2007

NUMERO BOTELLAS 4.700

ANALISIS (Realizado el 07/02/07)

Grado alcoholico; 12,85%
Acidez Total Tartarica: 5,3 gr/l
Acidez Volátil: 0,26 gr/l
Azucares reductores: 1,6 gr/l
Sulfuroso libre: 27 mg/l
Sulfuroso total: 96 mg/l
PH: 3,28

Climatología del año 2004

Año climatológicamente favorable para el cultivo vitícola. Las precipitaciones aportaron reservas suficientes en el período invernal, fueron abundantes en la primavera, y también abundantes en los meses estivales coincidentes con el periodo de maduración. Estas precipitaciones sumadas a las suaves temperaturas registradas especialmente en el periodo estival, favorecieron el correcto desarrollo y maduración de la uva. Esta maduración alcanzó su momento óptimo entre 7-15 días más tarde de lo que suele ser habitual en la zona. Este lento desarrollo repercutió en la uva experimentándose una ganancia de calidad.

La selección de racimos fue, como en cosechas anteriores, muy importante; se realizaron varias pasadas en cada parcela para recoger la uva en su óptimo de maduración.

Finca Viladellops 04 (Tinto crianza)

	44	32	32
Variedad	Garnacha	Syrah	Marcelan
Año Plantación	1989	1989	1988
Orientación	Nord-Oeste	Nord-Oeste	Nord-Este
Terreno	Calcáreo(Fósiles)	Calcáreo(Fósiles)	Arcillo-Calcáreo
Formación	Espaldera 1,80	Espaldera 1,80	Espaldera 1,80
Poda	Corta (1 Yema)	Corta (1 Yema)	Corta (1 Yema)

COUPAGE % Garnacha (70%)- Syrah (30%)

FECHA VENDIMIA Garnacha (08/10/04), Syrah(08/10/04), Marcelan (20/10/04)

ELABORACIÓN Vendimia seleccionada en viñedo y mesa de selección. Fermentación controlada en depósito. Crianza en barrica durante 12 meses. Fecha de salida de barrica (15/12/05).

EMBOTELLADO Marzo 2006

NUMERO BOTELLAS 25.000

ANALISIS (Realizado el 28/02/06)

Grado alcoholico; 13,8%
Acidez Total Tartarica: 5,3 gr/l
Acidez Volátil: 0,44 gr/l
Azucares reductores: 2,0 gr/l
Sulfuroso libre: 27 mg/l
Sulfuroso total: 98 mg/l
PH: 3,35