Las barracas de piedra seca de Viladellops son construcciones de piedra sin rejuntar donde se resguardaban los aparceros durante los días de trabajo en la viña. Integradas en un paisaje de viñedos y bosque aparecen las barracas de piedra seca acompañadas de olivos,...

Segundo "Debat Qalidès" - Las viñas viejas: un mito? Nota de Prensa Bajo el título, Viñas viejas: un mito?, Qalidès, Terrers del Penedès, organiza la segunda edición de los 'Debats Qalidès' una apuesta de la asociación para dar a conocer a la sociedad la 'ciencia...

El sistema utiliza una tecnología que mantiene el tapón de corcho en la botella, donde ha estado desde que se selló. Permite escanciar copas siempre que se desee y además,  el vino restante seguirá envejeciendo naturalmente sin oxidarse. Coravin parece, a primera...

La Asociación Qalidès, Terrers del Penedès organizó su primer 'brunch' en el restaurante Bardot de Barcelona de la mano del sumiller Jordi Carrascosa Las plazas disponibles se agotaron en menos de siete horas. La cita tuvo lugar el pasado sábado 21 de febrero de 12 a...

Nota de prensa Mercat de la Terra Slow Food en Sitges La cita será este sábado 7 de febrero a partir de las 10h en los jardines del Retiro, en Sitges. Cerca de una veintena de productores expondrán y venderán (directamente y sin intermediarios) alimentos buenos para...

¿Cocina fusión?, ¿mezcla de cocina peruana con japonesa?, realmente ¿qué es la cocina Nikkei? A partir de la década de los ochenta, el concepto “Nikkei” pasó de ser utilizado como manera de nombrar a los inmigrantes japoneses en Perú, a referirse también a una...

Los sulfitos (IV) ¿Se pueden considerar los sulfitos como sustancias tóxicas? Los sulfitos son unas sustancias que se consideran casi imprescindibles para la gran mayoría de los elaboradores por sus grandes propiedades conservantes. Es indudable que bajo los límites...

Los Sulfitos (III) ¿Por qué se ha de reflejar en el etiquetado de los vinos que éstos contienen sulfitos? Porque existe una normativa europea que obliga a hacer mención a su contenido, siempre y cuando la cantidad contenida en los vinos supere los 10mg/l de SO2...