100% Xarel·lo de un viñedo ecológico propiedad de Marcelo Desvalls en el Macizo del Garraf.
Viladellops Xarel·lo
Viladellops Xarel·lo ha nacido para destacar y hacer destacar. Su color amarillo verdoso y su gusto lleno y grasiento busca salir de aquello tradicional y ofrecerte una experiencia diferente.
Nos encontramos ante un coupage, con una variedad, 100% Xarel·lo, procedente de viñas viejas, que definen su carácter y su tipicidad. Se trata de un vino elaborado sin la intervención de la madera. El Xarel·lo es un vino fresco con notas de fruta blanca y anisados. Cada año se escogen las mejores parcelas de xarel·lo para hacer un vino con un carácter mediterráneo marcado. Selección manual para bajar los niveles de SO2 trabajamos en vinificación en inox con trabajo de lias durando todo el periodo de invierno. En boca destacan aromas a bosque mediterráneo, fruta blanca y anisados (hinojo) que resaltan la mineralidad y sensaciones salinas que proporcionan un postgusto fresco y largo.
Rango de precios: desde 9,50€ hasta 19,01€
- Grado alcohólico: 11,0º
- Acidez tartárica total: 5,4 g/l
- Acidez volátil: 0,13 g/l
- Azúcares residuales: <0,5 g/l
- Dióxido de azufre libre: 23 mg/l
- Dióxido de azufre total: 56 mg/l
- pH: 3,07
- Alérgenos: Contiene sulfitos.
| Año de plantación | Orientación | Suelo | Sistema de conducción | Poda |
|---|---|---|---|---|
| 2002 | Noroeste | Arcillo-calcáreo | Doble cordón a 1,80 m | Corta (una yema) |
| 1993 | Noroeste | Calcáreo costero | Doble cordón a 1,80 m | Corta (una yema) |
Cosecha: manual en cajas de 15 kg con selección en la viña y mesa de selección.
Maceración prefermentativa: en la prensa con uvas previamente enfriadas en cámara refrigerada a una temperatura entre 5 y 8ºC.
Fermentación: en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC.
Crianza: el vino permanece en depósitos con sus lías finas hasta el embotellado.
Embotellado: después de clarificación y estabilización, se embotellaron 35.000 botellas de 75cl en febrero de 2024.
Color: amarillo verdoso.
Aroma: muy sutil y elegante, con ligeras notas cremosas de lías finas y anís (hinojo), con matices de fruta blanca (pera).
Boca: con cuerpo y untuoso, con buena expresión frutal. Aromas retronasales con notas cítricas.
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