68% Xarel·lo & 32% Xarel·lo Vermell de un viñedo ecológico en el Macizo del Garraf.
Finca Viladellops Xarel·lo
Finca Viladellops Xarel-lo está diseñado para hacerte vivir diferentes experiencias aromáticas mientras disfrutas de su sabor fresco y complejo.
Finca Viladellops Xarel·lo es el vino más representativo de la bodega, en lo que respecta a los blancos. Nos encontramos ante un monovarietal de Xarel·lo, procedente de una selección de los mejores racimos de nuestras viñas más viejas, y que además contiene un 30% de Xarel·lo Rosado, una variedad casi inexistente, de la que quedan actualmente pocas hectáreas.Este vino, después de un periodo de crianza de aproximadamente un año, tiene en boca un marcado carácter mineral-salino, muy estructurado, complejo y equilibrado, pero a la vez fresco, gracias a la acidez característica del Xarel·lo. Significa 3 partidas únicas de Xarel-lo: Xarel-lo rosado, Xarel-lo calcáreo y Xarel-lo en anillas.
Rango de precios: desde 19,43€ hasta 38,84€
- Grado alcohólico: 11,76º
- Acidez tartárica total: 6,2 g/l
- Acidez volátil: 0,28 g/l
- Azúcares reductores: <0,5 g/l
- Dióxido de azufre total: 74 mg/l
- pH: 3,14
- Alérgenos: Contiene sulfitos.
| Año de plantación | Orientación | Suelo | Conducción de la vid | Poda |
|---|---|---|---|---|
| 1967 | Norte | Calcáreo (fósiles marinos) | Doble cordón a 1,20 m | Corta (1 yema) |
| 1969 | Noreste | Calcáreo | Vaso | Corta (1 yema) |
| 1971 | Norte | Arcillo-calcáreo | Vaso | Corta (1 yema) |
Cosecha: vendimia manual, selección en la viña. Las uvas se transportan a la bodega en cajas de 15 kg.
Colocamos el racimo entero directamente en la prensa.
Fermentación: con levaduras autóctonas, en barricas de roble francés de 500 litros, con temperatura controlada.
Crianza: 7 meses en barricas en contacto con sus lías.
Embotellado: 6610 botellas de 75cl y 60 botellas de 150cl (abril de 2024).
Color: dorado suave y brillante.
Aroma: floral y armonioso, donde las notas de roble son apenas perceptibles a pesar de su crianza.
Boca: marcada presencia de elementos minerales, realzada por la permanencia del vino con sus lías durante la crianza. El paladar es pleno, complejo y mantiene su frescura y equilibrio gracias a su excelente acidez.
También es destacable la evolución del vino en la copa: a medida que cambia la temperatura, adquiere diferentes matices que definen su complejidad aromática.
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