Des dels primers brots de primavera fins als raïms daurats de final d’estiu, la vinya és més que una planta.
Marca el pas del temps, guarda tradicions i uneix terra i copa. A Viladellops, aquesta natura viva batega amb força.
T’acompanyo a descobrir la seva història, com creix i com pots portar un tros d’aquest llegat directament a la teva taula.
Què és la vinya?
La vinya (Vitis vinifera) és una planta llenyosa perenne de la família de les vitàcies.
Té un sistema d’arrels robust, un tronc que perdura any rere any, sarments nous cada primavera, fulles compostes i raïms.
La seva diversitat permet moltes varietats i expressions de terroir: algunes més aromàtiques, d’altres més estructurades; blanques i negres.
En climes mediterranis com el Penedès, els estius secs, els hiverns temperats i els sòls calcaris donen vins minerals, elegants i frescos.
Origen i història
Les primeres vinyes documentades es troben a l’Orient Mitjà fa més de 6.000 anys. Sumeris i fenicis ja conreaven vinyes i comerciaven amb vi.
Des d’allà, la vinya s’estén a Egipte, Grècia i Roma, on el vi esdevé central en cultura, economia i rituals.
A la Península Ibèrica, els romans consoliden vinyes a la façana mediterrània. Amb el temps, els microclimes locals modelen varietats pròpies.
A l’entorn de Viladellops, hi ha registre de poblament cap a l’any 930 prop del castell d’Olèrdola, i l’elaboració de vi a la finca es documenta des de 1877.
Als anys noranta el projecte es renova, i el 1999 s’impulsa una etapa moderna d’identitat clarament mediterrània.
Parts i característiques de la vinya
Arrels
Subjecten la planta i absorbeixen aigua i minerals. En períodes secs, la profunditat de les arrels ajuda a trobar recursos.
Tronc i sarments
El tronc és l’estructura llenyosa permanent. Cada any, els sarments porten fulles, flors i raïm.
Fulles i flors
Les fulles fan la fotosíntesi. Les flors, agrupades en inflorescències, donen lloc al fruit després de la pol·linització.
Raïms
Els raïms passen per creixement, enverolat i maduració. Sucres, acidesa, aromes i tanins troben l’equilibri.
A Viladellops, aquest procés dialoga amb sòls calcaris—pobres en nutrients i rics en fòssils marins—que aporten un caràcter mineral notable.
El cicle anual
Brotació
Amb l’escalfor de la primavera, els borrons s’activen i apareixen els primers brots verds.
Floració
Les flors s’obren i quallen el fruit. Si el temps acompanya, el quall és uniforme i sa.
Enverolat
El raïm canvia de color: el blanc s’enlaira cap al daurat; el negre cap a tons rubí i blavosos. Comença l’acumulació de sucres.
Maduració i verema
El raïm arriba a l’equilibri entre sucres, acidesa i aromes. El moment de veremar depèn de l’estil de vi que es busca.
Viticultura al Penedès i a Viladellops
El conreu defineix el caràcter. A Viladellops, l’ofici tradicional es combina amb pràctiques certificades ecològiques.
La finca se situa a uns 250 metres d’altitud. Sòls argilo-calcaris amb fòssils marins i la proximitat del massís del Garraf creen un microclima únic: brises marines i temperatures mediterrànies.
Les varietats clau són el Xarel·lo (blanc) i la Garnatxa/Grenache (negre). En alguns cupatges hi apareix Syrah. Avui, 60 hectàrees de vinya viuen dins un paisatge mediterrani protegit.
Viladellops: un poble de vi amb ànima i botiga en línia
Viladellops és més que un celler a Barcelona. És un nucli rural restaurat amb arquitectura preservada i patrimoni com una torre medieval del segle XI i una ermita romànica del XIII.
La finca està certificada en ecològic. La filosofia és clara: respecte pel sòl, el paisatge i la tradició local.
A la botiga en línia hi trobaràs:
- Viladellops Xarel·lo, fresc i mineral.
- Viladellops Garnatxa/Grenache, un negre mediterrani amb identitat.
- Turó de les Abelles, l’expressió prèmium de la finca.
- L.D. Ancestral i Parany, sèries limitades per a col·leccionistes.
També hi pots reservar experiències: tastos prèmium, rutes històriques, visites en 4×4 per la vinya o estades a les masies restaurades.
De la vinya a casa teva
Imagina obrir una ampolla de Xarel·lo nascuda aquí: notes minerals, farigola silvestre i una brisa marina subtil.
És més que beure vi—és paisatge, clima i cultura dins la copa.
Visita la botiga en línia de Viladellops per triar la teva ampolla, o planifica una visita per sentir la vinya amb tots els sentits.
Quan comparteixes Viladellops, comparteixes patrimoni mediterrani i una manera conscient d’elaborar vi.
Referències
Responsable de la Finca Viladellops, Marcelo representa la nova generació d’una família dedicada a interpretar el paisatge del Garraf a través de vins ecològics i honestos. El seu treball se centra en el respecte per la terra i l’expressió pura de les varietats autòctones.