Finca ecològica
El nostre compromís amb la sostenibilitat
La terra i la vinya és la part més essencial de Finca Viladellops, per això no podem percebre el nostre treball al camp sense la visió sostenible i ecològica. Vivim per i amb la natura i la vinya dona sentit a la nostra història.
La base d’una finca ecològica i sostenible és el respecte i l’escolta de la terra i la seva finalitat és obtenir el fruit de màxima qualitat respectant el medi ambient i conservant la fertilitat de la terra mitjançant la utilització òptima dels recursos naturals. Per a això emprem mètodes de cultiu biològics i mecànics i evitem els productes químics de síntesi. Les 60 hectàrees de vinyes pròpies estan certificades com a vinyes 100% ecològiques pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).
Treballar amb varietats autòctones també forma part d’aquesta mentalitat de finca ecològica i metodologia sostenible, per això les dues varietats que es conreen a Finca Viladellops són la Garnatxa i el Xarel·lo. La Garnatxa és una varietat resistent a la sequera i adaptada a la forta insolació, per això va ser una aposta segura per a les nostres terres. El Xarel·lo prefereix admet sòls poc compactes i s’adapta perfectament als microclimes de la zona de la conca mediterrània, és a dir, zones com la nostra, el Massís del Garraf.
La principal finalitat dels vins de Finca Viladellops és transmetre la tipicitat i la història que l’envolten.
Les vinyes QUE ENVOLTEN LA FINCA
500 hectàrees, al mig del Massís del Garraf
La propietat de Finca Viladellops consta de 500 hectàrees, al mig del Massís del Garraf, formades per bosc mediterrani, cereal i 50 hectàrees de vinya inscrites a la DO Penedès.
El 100% dels vins de Finca Viladellops es creen únicament amb el raïm cultivat a les nostres terres, un raïm curosament seleccionat per garantir la perfecció en el producte final. Aquest procés de selecció es fa tant amb el raïm destinat a la producció pròpia (el 60%) com el que es ven per a altres productors (el 40%).
Finca Viladellops està situada al Massís del Garraf, una zona muntanyosa que s’estén fins al mar Mediterrani. La finca situada a 250 metres sobre el nivell del mar té un sòl molt pobre de textura argilo-calcària, però amb un alt percentatge de calç activa i hi trobem gran quantitat de sediments i fòssils marins, vestigi inequívoc que en èpoques anteriors havia sigut el fons del mar, fa més d’un milió d’anys.
Per la proximitat del mar Mediterrani (a 10 minuts en cotxe) durant els mesos d’agost i setembre es genera una humitat matinal que beneficia la vinya amb la seva rehidratació, allargant i aconseguint la maduració polifenòlica òptima.
El microclima que es genera al voltant de la Finca Viladellops, fa perfecte la seva visita en qualsevol època de l’any i poder gaudir dels espais exteriors.
El projecte de Finca Viladellops es defineix com plenament Mediterrani i autòcton, conservant i potenciant les varietats tradicionals de la zona: Xarel·lo per a blancs i Garnatxa per a negres. A la finca es pot observar un important nombre de vestigis de l’agricultura tradicional de la zona, com les barraques de pedra seca (25 construccions), marges de pedra i pous d’aigua foradats a la roca; coses que demostren la important tradició agrícola de la finca des de temps immemorials.
