Des dels pètals que es desperten amb la brisa del matí fins al raïm madur que abraça el sol al final de l’estiu, la vinya és molt més que una planta.
És testimoni del pas del temps, custòdia de tradicions i pont entre la terra i la copa. A Viladellops, aquesta natura viva batega amb força.
Avui et convido a recórrer la seva història, el seu cultiu i la manera com pots endur-te un tros d’aquest patrimoni directament a la teva taula.
Contingut de l’article
La vinya (Vitis vinifera) és una planta llenyosa que pertany a la família de les vitàcies.
Es caracteritza per un sistema d’arrels robust, troncs llenyosos que sobreviuen any rere any, sarments que broten cada primavera, fulles compostes i raïms.
Gràcies a la seva flexibilitat genètica, ha permès múltiples varietats que expressen terroirs molt diferents: algunes més blanques, d’altres més negres, algunes aromàtiques, d’altres més estructurades.
En entorns mediterranis, com el Penedès, la vinya aprofita els estius secs, els hiverns moderats i els sòls calcaris per desenvolupar aromes minerals, elegància i frescor.
Els primers registres arqueològics situen la viticultura a l’Orient Mitjà fa més de 6.000 anys. Civilitzacions com la sumèria i la fenícia ja conreaven vinyes i comerciaven amb vi.
Des d’allà, la vinya es va expandir cap a Egipte, Grècia i Roma, on el vi es va convertir en un element clau de cultura, economia i rituals.
A la Península Ibèrica, els romans van consolidar vinyes arreu de la conca mediterrània. Amb el pas del temps, aquella tradició es va adaptar als microclimes locals, generant castes autòctones.
A Viladellops, se sap que ja hi havia població cap a l’any 930 vinculada al castell d’Olèrdola. El celler produeix vi des de 1877.
A la dècada de 1990, la finca es modernitza i el 1999 comença un nou projecte vitivinícola amb identitat mediterrània i local.
Les arrels s’enfonsen profundament, subjecten la planta i absorbeixen aigua i minerals del sòl. Fins i tot en períodes secs, la vinya explora capes profundes per sobreviure.
El tronc és l’estructura llenyosa permanent. Cada any broten els sarments joves que portaran fulles, flors i raïm.
Les fulles capten llum per a la fotosíntesi. Les flors, agrupades en raïms, són el punt de partida del fruit un cop pol·linitzades.
Els raïms travessen diverses fases: creixement, verol i maduració. En cada etapa s’hi concentren sucres, àcids, compostos aromàtics i tanins.
A Viladellops, aquestes parts interactuen amb un sòl calcari, pobre en nutrients i amb fòssils marins, fet que aporta caràcter mineral al raïm.
Amb la calor de la primavera, els borrons s’activen i apareixen els primers brots verds.
En raïms, les flors s’obren i es pol·linitzen. Si el clima acompanya, el quallat serà òptim i donarà raïms equilibrats.
Els grans canvien de color: els blancs es tornen daurats i els negres adquireixen tons vermellosos i blavosos. En aquesta fase, el sucre comença a acumular-se.
El raïm completa la maduració. Sucres, acidesa i aromes s’equilibren fins a trobar el punt ideal de verema segons l’estil de vi que es busca.
El cultiu defineix el caràcter de la vinya. A Viladellops es combinen tècniques tradicionals heretades amb agricultura ecològica certificada.
La finca se situa a uns 250 metres sobre el nivell del mar. Els seus sòls argilo-calcaris amb fòssils marins i el massís del Garraf generen un microclima únic: brises marines i temperatures mediterrànies.
Les varietats protagonistes són el Xarel·lo en blancs i la Garnatxa en negres. De vegades s’acompanya de Syrah en alguns cupatges. Avui, 60 hectàrees de vinya envolten un entorn protegit de bosc mediterrani.
Viladellops és molt més que un celler. És un conjunt de masies restaurades, arquitectura rural preservada i patrimoni cultural com la torre medieval del s. XI i l’ermita romànica del s. XIII.
La finca està certificada com a agricultura ecològica pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica. La seva filosofia és clara: respecte pel sòl, pel paisatge i per la tradició.
A la seva botiga online hi trobaràs vins com:
També pots reservar experiències: cates prèmium, rutes històriques, visites entre vinyes en 4×4 o allotjament a les seves masies restaurades.
Tanca els ulls. Imagina destapar una ampolla de Xarel·lo cultivat aquí. Notes minerals, records de farigola i un lleu alè salí a la boca.
Aquest vi és més que una beguda: és sòl, clima i cultura. És història feta líquid.
Explora la botiga online de Viladellops i tria el vi que et parli. Viu una experiència enoturística i sent la vinya amb els teus propis sentits.
Brindar amb Viladellops és molt més que beure vi. És regalar memòria de la terra, tradició mediterrània i sostenibilitat a cada copa.
Des dels pètals que es desperten amb la brisa del matí fins al raïm madur que abraça el sol al final de l’estiu, la vinya és molt més que una planta. És testimoni del pas del temps, custòdia de tradicions i pont entre la terra i la copa. A Viladellops, aquesta natura viva batega amb […]
El vi no neix només d’un raïm: neix d’un lloc. Això és el terroir (o terrer): la interacció entre sòl, clima, relleu, varietats i decisions humanes que imprimeixen un caràcter propi a un vi. Quan el terroir s’entén i es respecta, la copa explica la història del paisatge i revela la identitat del vi de […]
Un entorn històric i sostenible que eleva qualsevol celebració Escollir Finca Viladellops per al teu esdeveniment privat és apostar per un escenari mediterrani autèntic al cor del Penedès, a només 45 km de Barcelona. La finca combina paisatges de vinya, patrimoni cultural i viticultura ecològica, creant l’ambient perfecte per a celebracions inoblidables. Patrimoni i identitat cultural […]
