100% Garnatxa Negra d’una vinya ecològica propietat de Marcelo Desvalls al Massís del Garraf.
Viladellops Garnatxa
El seu aroma fresc, intens i afruitat combina a la perfecció amb el seu color cirera. El Viladellops Garnatxa és la representació de l’equilibri que aconsegueix transmetre a tothom qui té el plaer de gaudir-lo.
Elaborat amb un coupage dels vins més frescos i afruitats de cada verema. Fet amb Garnatxa, que segons la nostra experiència és la varietat negra que transmet millor la tipicitat de la nostra finca, ens trobem davant d’un vi de color cirera picota amb un aroma fresc i afruitat. Amb una marcada persistència en boca, alhora que saborós i ric en aromes. Amb les vinyes de Garnatxa més joves de Viladellops s’elabora aquest vi. Tota la feina en vinya és igual que la que es realitza per altres vins de Viladellops. Les diferents parcel·les es vinifiquen amb maceracions molt curtes per buscar vins frescos i amb tanins molt suaus. Vinificació amb inox i criança durant tot l’hivern en dipòsits de ciment. En nas es percep la tipicitat de la Garnatxa amb tot el seu ventall de fruits vermells. En boca és fresc, amable i saborós.
Interval de preus: 9,50€ a 19,01€
- Grau alcohòlic: 13,5º
- Acidesa tartàrica total: 5,0 g/l
- Acidesa volàtil: 0,37 g/l
- Sucres residuals: 1,0 g/l
- Diòxid de sofre lliure: 23 mg/l
- Diòxid de sofre total: 48 mg/l
- pH: 3,47
- Al·lèrgens: Conté sulfits.
| Any de plantació | Orientació | Sòl | Sistema de conducció | Poda |
|---|---|---|---|---|
| 1989 | Nord-oest | Calcari (fòssils) | Doble cordó a 1,80 m | Curta (un borró) |
| 2007 | Nord-oest | Calcari molt pobre | Doble cordó a 1,80 m | Curta (un borró) |
Verema: manual en caixes de 15 kg amb selecció a la vinya i taula de selecció.
Maceració prefermentativa: en dipòsit a una temperatura de 10-12ºC durant 12-24 hores.
Fermentació: amb llevats autòctons en dipòsit a temperatura controlada entre 20º i 24ºC.
Criança: el vi roman en dipòsit fins a l’embotellament.
Embotellament: 35.000 ampolles de 75cl al febrer de 2024.
Color: vermell cirera de capa mitjana amb rivet violaci.
Aroma: fresc, intens i amb notes de fruita vermella.
Boca: cos mitjà, ben equilibrat, afruitat i amb tanins dolços.
Final: persistent, saborós i ric en aromes.
