100% Xarel·lo d’una vinya ecològica propietat de Marcelo Desvalls al Massís del Garraf.
Viladellops Xarel·lo
Viladellops Xarel·lo ha nascut per destacar i fer destacar. El seu color groc verdós i el seu gust ple i greixós busca sortir del tradicional i oferir-te una experiència diferent.
Ens trobem davant d’un coupage, amb una varietat, 100% Xarel·lo, procedent de vinyes velles, que defineixen el seu caràcter i la seva tipicitat. Es tracta d’un vi elaborat sense la intervenció de la fusta. El Xarel·lo és un vi fresc amb notes de fruita blanca i anisats. Cada any s’escullen les millors parcel·les de xarel·lo per fer un vi amb un caràcter mediterrani marcat. Selecció manual per baixar els nivells de SO2 treballem en vinificació en inox amb treball de lies durant tot el període d’hivern. Aromes de bosc mediterrani, fruita blanca i anisats (fonoll) en boca ressalta la mineralitat i sensacions salines que confereixen un postgust fresc i llarg.
Interval de preus: 9,50€ a 19,01€
- Grau alcohòlic: 11,0º
- Acidesa tartàrica total: 5,4 g/l
- Acidesa volàtil: 0,13 g/l
- Sucres residuals: <0,5 g/l
- Diòxid de sofre lliure: 23 mg/l
- Diòxid de sofre total: 56 mg/l
- pH: 3,07
- Al·lèrgens: Conté sulfits.
| Any de plantació | Orientació | Sòl | Sistema de conducció | Poda |
|---|---|---|---|---|
| 2002 | Nord-oest | Argilo-calcari | Doble cordó a 1,80 m | Curta (un borró) |
| 1993 | Nord-oest | Calcari costaner | Doble cordó a 1,80 m | Curta (un borró) |
Verema: manual en caixes de 15 kg amb selecció a la vinya i taula de selecció.
Maceració prefermentativa: al premsat amb raïms prèviament refredats en cambra refrigerada a una temperatura entre 5 i 8ºC.
Fermentació: en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada de 16ºC.
Criança: el vi roman en dipòsits amb les seves lies fines fins a l’embotellament.
Embotellament: després de clarificació i estabilització, es van embotellar 35.000 ampolles de 75cl al febrer de 2024.
Color: groc verdós.
Aroma: molt subtil i elegant, amb lleugeres notes cremoses de lies fines i anís (fonoll), amb matisos de fruita blanca (pera).
Boca: amb cos i untuós, amb bona expressió fruital. Aromes retronasals amb notes cítriques
Altres vins que hauries de tastar
Descobreix els nostres vins ecològics elaborats únicament amb raïms cultivats a les nostres terres.
