68% Xarel·lo & 32% Xarel·lo Vermell d’un vinya ecològica al Massís del Garraf.
Finca Viladellops Xarel·lo
Finca Viladellops Xarel·lo està dissenyat per fer-te viure diferents experiències aromàtiques mentre gaudeixes del seu sabor fresc i complex.
Finca Viladellops Xarel·lo és el vi més representatiu del celler, pel que fa als blancs. Ens trobem davant d’un monovarietal de Xarel·lo, procedent d’una selecció dels millors raïms de les nostres vinyes més velles, i que a més conté un 30% de Xarel·lo Rosat, una varietat gairebé inexistent, de la qual queden actualment poques hectàrees. Aquest vi, després d’un període de criança d’aproximadament un any, té en boca un marca, alhora fresc, gràcies a l’acidesa característica del Xarel·lo. Significa 3 partides úniques de Xarel-lo: Xarel-lo rosat, Xarel-lo calcari i Xarel-lo en anelles.
Interval de preus: 19,43€ a 38,84€
- Grau alcohòlic: 11,76º
- Acidesa tartàrica total: 6,2 g/l
- Acidesa volàtil: 0,28 g/l
- Sucres reductors: <0,5 g/l
- Diòxid de sofre total: 74 mg/l
- pH: 3,14
- Al·lèrgens: Conté sulfits.
| Any de plantació | Orientació | Sòl | Conducció de la vinya | Poda |
|---|---|---|---|---|
| 1967 | Nord | Calcari (fòssils marins) | Doble cordó a 1,20 m | Curta (1 borró) |
| 1969 | Nord-est | Calcari | Vas | Curta (1 borró) |
| 1971 | Nord | Argilo-calcari | Vas | Curta (1 borró) |
Verema: verema manual, selecció a la vinya. Els raïms es transporten al celler en caixes de 15 kg.
Col·loquem el raïm sencer directament a la premsa.
Fermentació: amb llevats autòctons, en bótes de roure francès de 500 litres, amb temperatura controlada.
Criança: 7 mesos en bótes en contacte amb les seves lies.
Embotellament: 6610 ampolles de 75cl i 60 ampolles de 150cl (abril de 2024).
Color: daurat suau i brillant.
Aroma: floral i harmoniós, on les notes de roure són gairebé imperceptibles malgrat la seva criança.
Boca: marcada presència d’elements minerals, realçada per la permanència del vi amb les seves lies durant la criança. El paladar és ple, complex i manté la seva frescor i equilibri gràcies a la seva excel·lent acidesa.
També és destacable l’evolució del vi a la copa: a mesura que canvia la temperatura, adquireix diferents matisos que defineixen la seva complexitat aromàtica.
Altres vins que hauries de tastar
Descobreix els nostres vins ecològics elaborats únicament amb raïms cultivats a les nostres terres.
